Waitrose réduit les emballages « inutiles » grâce à une capsule

Le supermarché britannique Waitrose supprime à titre d'essai les capsules en plastique et en feuille métallique sur une petite sélection de ses vins de marque propre, affirmant qu'elles ne sont plus nécessaires pour protéger le vin et sont devenues purement esthétiques et font partie du rituel d'ouverture d'une bouteille.

Les pochettes ont été retirées sur quatre vins de la gamme Loved & Found du détaillant, composée de cépages moins connus – ses portugais Trincadeira, Zibbibo et Mascalese de Sicile, et Lacrima, des Marches italiennes – et dix autres vins de la même gamme ont été ajoutés. d'ici la fin de l'année, l'emballage.

Un porte-parole a déclaré à DB que cette décision était planifiée depuis un an et impliquait que le détaillant crée un nouveau bouchon de marque propre – le premier bouchon de marque propre du détaillant – qui porte la marque Waitrose sur le côté, clairement visible sur le verre transparent. bouteilles de vin blanc.

Barry Dick, MW, responsable de l'approvisionnement en bière, vin et spiritueux de Waitrose, a déclaré que les manchons autour des goulots des bouteilles avaient été introduits historiquement pour empêcher les parasites tels que les mites et les charançons de ruiner les vins conservés dans des caves sombres et humides en perçant les bouchons de vin et en faisant couler le vin. fuir ou avoir un goût de moisi, mais n'étaient plus nécessaires. « De nos jours, peu de gens possèdent une cave à vin et ceux qui en possèdent ont tendance à la conserver dans de bien meilleures conditions. Cela signifie que les manchons sont restés pour des raisons purement esthétiques et ne sont plus nécessaires pour protéger le vin », a-t-il expliqué.

Il a également fait valoir que la qualité des bouchons utilisés par l'industrie vinicole s'est considérablement améliorée.

« Les bouteilles de notre essai seront bouchées avec un nouveau bouchon FSC qui a été largement essayé et testé pour sa capacité à résister à la contamination par le TCA, qui donne aux bouchons une odeur et un goût de moisi et ruine le vin. Le TCA est la raison pour laquelle le liège est tombé en disgrâce, mais le liège possède d'excellentes références en matière de durabilité, c'est pourquoi il fait son retour.

Le retrait des capsules permettra d'économiser une demi-tonne d'emballages inutiles mis en décharge chaque année, explique Waitrose.

"Les bouteilles ont un aspect très différent car le goulot apparaît nu, il sera donc intéressant de voir comment nos clients réagiront lorsque nous retirerons ces manchons familiers", a ajouté Dick.

Cela fait suite à la décision de Waitrose de remplacer « autant de petites bouteilles de vin que possible » par des canettes, ce qui, selon elle, réduit de moitié l'empreinte carbone par boisson, en remplaçant ses bouteilles en verre de 187 ml par des canettes dans toute sa gamme, à l'exception des petites bouteilles de Champagne. Prosecco, Cava et Rioja, en raison des restrictions imposées par ces appellations. Cette décision, annoncée en janvier, visait à économiser environ 320 tonnes d'emballages.

En janvier, il a été annoncé qu'une loi britannique stipulant que les bouteilles de vin mousseux doivent être enveloppées dans du papier d'aluminium pourrait être supprimée d'ici la fin de l'année dans le cadre de l'incendie attendu des réglementations européennes suite au Brexit. On estime que cette décision permettra aux producteurs d'économiser « au nord de 25 pence par bouteille » (bien que des prix allant de 10 pence à 50 pence par bouteille aient été cités) ainsi qu'en augmentant le choix et la durabilité. Cela fait suite à une reconnaissance du Parlement européen en 2020 selon laquelle « le film n'a aucune autre caractéristique fonctionnelle et est généralement retiré et jeté immédiatement avant la consommation du vin ».