L'avenir de la bière artisanale réside dans la canette imprimée numériquement (et pourquoi c'est une très bonne chose)

La bière artisanale est l’une des industries qui évoluent le plus rapidement. Un instant, le secteur imagine de nouveaux styles comme la Cold IPA, et un instant plus tard, il conçoit de nouveaux hybrides de houblon. Aux États-Unis, nous approchons les 10 000 brasseries artisanales, ce qui signifie que le moment ne pourrait pas être meilleur pour découvrir et déguster une bonne bière locale.

Ferment Brewing Company est basée dans l’Oregon, centré sur la bière, plus précisément à Hood River. La marque est plutôt petite, comme le sont de nombreux acteurs du secteur de la bière artisanale. Cela dit, l’entreprise prend souvent les choses en main lorsqu’il s’agit de produire une bonne bière.

Les petites entreprises ne fonctionnent tout simplement pas comme le font les grandes sociétés brassicoles. Le budget est beaucoup plus petit, tout comme l’échelle. Ainsi, lorsqu’il s’agit de mettre en conserve et d’étiqueter une nouvelle tournée de bières, il n’est pas toujours logique d’emprunter la voie conventionnelle. Entrez dans la canette imprimée numériquement, la prochaine grande nouveauté en matière de bière artisanale.

«Les canettes imprimées numériquement sont la voie de l'avenir pour les petites brasseries artisanales comme Ferment», déclare Jen Peterson, directrice des opérations chez Ferment. « Les brasseries de notre taille ont souvent recours à des étiquettes en plastique sur des canettes vierges de 16 onces pour garder les choses agiles, mais malheureusement, ces étiquettes contaminent le flux de recyclage de l'aluminium. L'impression numérique de nos étiquettes directement sur la canette résout le problème du recyclage et fonctionne bien avec nos petites séries d'emballages. C'est très excitant d'avoir nos bières toute l'année dans cet emballage. Vous allez bientôt voir de nombreuses brasseries faire ce changement.

Ce type d'impression accomplit plusieurs choses pour des opérations plus petites et indépendantes. Comme Peterson l'a mentionné, il y a l'aspect environnemental, mais il y a aussi l'aspect production. Ferment et de nombreuses brasseries réalisent des séries de production à petite échelle et évitent donc les fabricants d'étiquettes traditionnels, car leurs minimums ont tendance à être bien supérieurs à ce qui arrive dans la chaîne de mise en conserve. Ajoutez à cela le fait que les brasseries proposent constamment de nouvelles bières et doivent les étiqueter en conséquence, et il est tout à fait logique d'avoir un système plus flexible.

Les dernières bières de Ferment sont entièrement réalisées avec des canettes imprimées numériquement, et d'autres sociétés emboîtent le pas. Même si réduire la circulation du plastique est toujours une bonne idée, c’est aussi une excellente nouvelle pour les buveurs de bière intrépides. Les brasseurs qui adoptent ce système se sentiront moins limités par ce qu'ils brassent, pourront s'adapter aux préférences des consommateurs et même lancer de nouveaux styles ou des produits expérimentaux uniques sans trop se soucier des coûts, tant environnementaux que financiers.

L’impression numérique signifie pas de pochettes ni d’emballage plastique. L'apparence est nette et les options de couleurs sont souvent plus robustes, car les tirages conventionnels ont tendance à fonctionner avec seulement une poignée de couleurs. Si la dernière gamme de Ferment est une indication, l'apparence est tout aussi bonne, voire meilleure, que l'ancienne.

Quelle est la prochaine étape pour le monde en constante évolution de la bière artisanale ? Qui sait. L’industrie a déjà fabriqué de la bière à partir d’ingrédients amenés dans l’espace et nous a surpris avec de nouveaux styles branchés comme la bière aigre-smoothie. S’il fallait le deviner, la montée en puissance des producteurs de malt indépendants semble être une valeur sûre, ainsi que la popularité croissante de la canette imprimée numériquement.

Bravo pour le changement.