Les liqueurs traditionnelles conquièrent le cœur des millennials et de la génération Z

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Publié : 2023-08-21 11:20:47

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Les Sud-Coréens sont connus pour leur amour inégalé pour l’alcool, qu’il s’agisse du soju, de la bière ou des deux à la fois. Mais parmi les jeunes buveurs, un autre type de liqueur est à la mode : la liqueur coréenne traditionnelle.

"Le makgeolli (vin de riz non filtré) et autres liqueurs traditionnelles avaient une image dépassée", a déclaré Park Ja-hye, un employé de bureau de 31 ans à Séoul.

"Mais maintenant, ces liqueurs sont vendues dans des canettes et des bouteilles avec de belles et modernes étiquettes. Elles constituent désormais un cadeau populaire", a-t-elle ajouté.

Dans une enquête menée en janvier par la plateforme de commerce électronique Homesool.com, auprès de 400 Coréens âgés de 20 à 39 ans, 54,9 % ont répondu qu'ils achetaient de l'alcool traditionnel dans le but de l'offrir. D'autres raisons populaires étaient "parce qu'ils aimaient le boire avec leurs amis et leur famille" et "parce qu'ils en appréciaient le goût".

Les liqueurs traditionnelles les plus populaires en Corée sont le makgeolli, le cheongju et divers types de vins de fruits. Le Cheongju est essentiellement du makgeolli infusé plus longtemps et filtré pour un goût plus raffiné.

Les ventes de boissons alcoolisées traditionnelles coréennes ont plus que doublé au cours des cinq dernières années.

Le marché est passé de 40 milliards de wons (31,1 millions de dollars) de ventes fin 2017 à 94,2 milliards de wons fin 2021, selon les dernières données de la Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp., affiliée au gouvernement.

"Récemment, le marché coréen des boissons alcoolisées traditionnelles a pris de l'ampleur avec des magasins vendant des types plus diversifiés de makgeolli et un plus grand nombre de fabricants proposant des boissons à la mode", indique le rapport d'aT lié aux données.

Il a également noté que les jeunes entrepreneurs dans la vingtaine et la trentaine insufflent un nouveau dynamisme au marché, en menant le développement d'une gamme de produits plus variée et l'introduction d'approches marketing plus complexes.

Brasseries d'outre-mer, labels tendances

Makku, lancé en 2019, a conquis sa propre part de marché avec des caractéristiques assez inhabituelles pour une marque de makgeolli.

Pour commencer, il est vendu dans une canette au design tendance, ce qui le distingue du lot des autres makgeolli conditionnés classiquement en bouteilles en plastique.

De plus, cette interprétation de la plus ancienne boisson alcoolisée de Corée se décline en trois saveurs différentes : l'originale, la mangue et la myrtille, remettant en question la perception conventionnelle selon laquelle le vin de riz ne se marie pas bien avec les fruits non indigènes.

"Makku est une marque née à New York, mais son motif et son inspiration viennent de Corée", a déclaré l'année dernière Carol Pak, fondatrice et PDG de Sool, la société derrière Makku, lors de la soirée de lancement de la boisson à Séoul. Pak est un Américain d'origine coréenne de deuxième génération.

Depuis son lancement, Makku est désormais vendu dans la plupart des dépanneurs du pays. Les produits vendus en Corée sont fabriqués ici par un fabricant sous contrat.

Il a vendu plus d'un million de canettes dans 22 États des États-Unis à la fin de 2021 et est entré sur le marché canadien en juin.

"C'est un goût coréen qui a été reconnu par le monde avant la Corée et j'espère qu'il pourra lancer une tendance dans la culture de la boisson parmi les millennials coréens et la génération Z", a-t-elle ajouté.

Les conglomérats se lancent également dans la compétition traditionnelle des boissons alcoolisées.